TOUT, VOUS SAUREZ TOUT SUR LE KIWI

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 Documentaire de 52'

Auteurs : Pauline Legrand et Stéphane Rodriguez
Chaîne : F5

Coproduction : LES FILMS DE L'ODYSSÉE & ILIADE PRODUCTIONS

Résumé :

Nous vous proposons un voyage gourmand et surprenant à la découverte du kiwi, aujourd’hui 7èmefruit le plus produit en France, et pourtant inconnu de nos parents il y a encore 50 ans. Ce fruit aux vertus miraculeuses, nous en consommons aujourd’hui 1 milliard chaque année, soit 1,2 kilo par an et par habitant.

Concentré de bienfaits (grâce notamment à sa teneur en vitamine C trois fois plus élevée que celle de l’orange), mais aussi véritable pépite pour les producteurs (la variété Sun Gold rapporte plus de 70 000 euros par hectare !), le kiwi est aussi une saveur à part qui inspire les plus grands chefs étoilés.

Nous allons vous dévoiler les secrets de la « groseille de Chine » comme on l’appelait autrefois, et qui fut transplantée dans le sud-ouest de la France sur les bords de l’Adour, à la fin des années 70. Aujourd’hui, notre pays est devenu le 6èmeproducteur mondial, derrière la Chine - 50% du marché -, puis l’Italie, la Nouvelle-Zélande, le Chili et la Grèce.

De « l’île aux kiwis », verger secrètement niché dans la boucle d’un affluent de l’Adour, aux fourneaux des plus grandes toques en passant par les laboratoires et les serres scientifiques d’Auckland en Nouvelle-Zélande, où on invente les espèces de demain, nous partirons à la rencontre de ce fruit précieux et savoureux qui donne de la couleur et une saveur acidulée à nos hivers. 

Images : Stéphane Rodriguez, Mathieu Mondoulet, Charles Maumy et Jean-Baptiste Gallot

Montage : Cédric Daire

Musique : Pierre Musy

LES FIILMS DE L'ODYSSÉE
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